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目前，对于企事业单位的大型食堂来说，有两种经营方式，一种是企事业单位公司自己经营，另一种比较普遍的就是将食堂外包出去给到正规专业的餐饮公司经营。那么到底哪种经营方式更有优势呢?公司自办食堂： 采购人员专业性不够，食材品质不稳定。与零售商进货，已转多手，新鲜度极差。采购量较少，食材成本高。1 、从菜单开立、食材采购[查看详情]
我们都知道，蔬菜中含有人体所需的各种营养元素。现在正值春季，吃哪些蔬菜能够帮助脾胃消化呢?接下来，就来为大家总结一下。1、莴笋莴笋是春季养生的首选，生菜具有多种功效。古时候常用于治疗尿失禁、脾胃消化不良， 莴笋营养含量较高，有助于促进肠道通畅，可适当降低房压，对部分高血压、心脏病患者极为有益;还含有少量的其[查看详情]
1、使用机器前应先检查电源、插座、机件等是否安全有效，东莞饭堂承包安全操作和面机械设备如有问题，停止操作，及时报修，严禁强行盲目操作；2、所有电器部分严禁泼水或用湿手触摸电器开关；3、机器运转时严禁手和其他物品进入面斗内操作，以免发生危险；4、严禁按照机器额定容量进行操作，禁止超容量加工和超硬度加工和面；5、机器进[查看详情]
目前国内优秀的餐饮企业已经开始提炼经营技术、申报餐饮专利、积淀品牌价值、整合上下游资源。融资扩张成了国内餐饮业的加速发展新模式，j就是其中代表案例，而上海老磨坊在它的子项目‘锅品面吧'上也实施了“中央厨房”策略，其目的也正是为了突破中餐连锁上标准化、流水作业的瓶颈，目前在内地餐饮市场上发展迅速。针对餐饮业[查看详情]
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